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云讲堂之“食品接触不锈钢应用关键技术”成功举办
返回列表 来源: 发布日期: 2020.10.22

304L不锈钢厂家无锡中兴溢德从网上不锈钢行业动态得知云讲堂之“食品接触不锈钢应用关键技术”成功举办。

食品接触材料直接关系到食品安全,全球对食品接触材料的要求不断提高,相关政策法规、监管、标准、生产和应用都在不断发展和进步。

为了进一步促进中国食品接触材料(不锈钢)的生产与应用,冶金工业信息标准院、国际镍协会于10月19日特邀国际镍协会高级顾问Eric Partington以“食品接触不锈钢应用关键技术”为题,进行了在线专题报告。

本次云讲堂由冶金工业信息标准研究院院长助理、世界金属导报社长付静主持,国际镍协会北京办事处总经理宋全明致辞。

报告围绕不锈钢食品接触卫生控制要求和设计技术等内容,详细阐释了欧洲食品接触材料的现状,为国内食品接触材料行业的发展提供了深刻的借鉴意义。

Partington先生在报告中阐述了食品安全的重大意义,并介绍了欧洲制定的《食品接触材料法规》(即“框架法规”)。这项法规对食品接触材料提出了严格的要求,不锈钢由于在耐腐蚀性、光滑度、强度、硬度和温度耐受性方面表现优异,因此一直都是食品加工行业的首选。除此之外,欧洲卫生工程设计组织(EHEDG)同样在食品安全中扮演着重要角色。这个组织为多个政府部门提供标准建议,并开发了用于评估设备清洁性的标准化测试程序。

在当前的欧洲环境中,最广泛流行的食品接触不锈钢是AISI 304,其次是AISI 316。由于其良好的抗腐蚀性,这些不锈钢广泛应用于啤酒、酱油、牛奶等产品的生产制造中。并且不锈钢易于加工的特性,导致不锈钢能够广泛运用于各种设备的制造当中。除此之外,不锈钢的极强的稳定性以及奥氏不锈钢的无磁性,使得该材料在食品加工中有无可比拟的优势。

讲堂的最后,Partington先生就网友提出的关于200系不锈钢在欧洲现状以及Mn元素对人体危害的问题进行了解答。他表示欧洲现在的主流食品接触用钢为304不锈钢,200系不锈钢运用的较少。由于304不锈钢中的Mn元素的析出很少,并不会对人体的产生危害。

本文转载冶金工业信息标准研究院

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