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【匿名求助】为什么18/10不锈钢会被盐快速腐蚀?
返回列表 来源: 发布日期: 2021.11.13

一个新的WMF锅,我妈拆开包装,然后放了半锅自来水,然后倒入2克盐。半小时后倒掉清水擦干,发现锅底存在盐的部位竟然被腐蚀了,说明书上说用的是18/10钢(18/10不锈钢)。为什么啊?

——匿名网友

这问题来自某网络问答社区,针对这个问题,有几个热心网友纷纷回答,304L不锈钢冷轧板厂家中兴溢德带大家来看一下他们的回答吧。

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热心网友A:

18/10不锈钢厨具在全世界广泛应用足以证明其实用性和相对安全性。

但18/10不锈钢只是防锈抗腐蚀相对更强,并非绝对不锈。尤其是铁素体不锈钢,比如刀具。

18/10不锈钢锅用后要及时清洗并擦干,在潮湿环境下还是很容易生锈的。

奥氏体不锈钢虽然抗腐蚀能力更强,但在盐的作用下依然会发生电化学反应导致18/10不锈钢被腐蚀,只是程度不同而已。

所以烹饪过程中要少盐或后放盐,也不要用18/10不锈钢内胆的容器长时间存放带汤水的有盐食物。

304L不锈钢冷轧板厂家中兴溢德-厨具1

热心网友B:

18/10不锈钢被盐水腐蚀不是氧化铬被腐蚀,主要原因是晶粒间因为机械加工等缘故,碳局部饱和形成渗碳体,与金属基体电势差而形成原电池,在晶粒间隙处发生电化学反应,导致被腐蚀(普通钢铁更为严重)。

由于奥氏体不锈钢的碳的溶解性强,碳偏析程度轻,所以其腐蚀较轻。然而铁素体不锈钢就非常严重(但高牌号超低含碳的也不错),钛和钛合金高度耐海水腐蚀也因为没有类似的偏析现象(钛和钛合金冶炼过程不同于钢铁冶炼过程,也不需要碳作为合金元素,所以几乎不含碳)。

这位匿名网友用的WMF锅,据悉是德国知名厨具品牌,但高度怀疑它是由铁素体不锈钢(400系列)制成的,或许可以拿磁铁试试是否吸得上?如果能吸得上,那就是铁素体不锈钢(400系列)或者产品加工问题。一般来说,正常的304不锈钢(18/10不锈钢)不会煮点盐水就产生肉眼可见的腐蚀,即便是201不锈钢也不至于承受不住盐水的腐蚀。

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热心网友C:

首先,这应该不是腐蚀造成的,而应该是单纯的产品问题,2g食盐加入半锅水,室温下半小时腐蚀出光亮的缺陷?温度,浓度,时间,腐蚀状态都不满足条件。

所以产品原因,赶快去退货吧。

另外,一般拿来做餐具的不锈钢都是304不锈钢或者316不锈钢,看它的产品介绍是18/10不锈钢,那么应该是奥氏体不锈钢,应该是没有磁性或者磁性很小(因为加工原因的极小磁性)。如果能用磁铁吸住,那可能你买到假货了。

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热心网友D:

主要是盐水中的氯离子破坏了18/10不锈钢表面的保护性的氧化膜(Cr203为主)

把锈用铁刨花或砂纸打磨掉,18/10不锈钢锅还可以继续用。

装盐水请用塑料或瓷碗

304L不锈钢冷轧板厂家中兴溢德-厨具4

这几位热心网友都有自己的看法,对“为什么18/10不锈钢会被盐快速腐蚀?”这个问题的回答都不同。那么你认为哪个回答是正确呢?或者可以告诉我们304L不锈钢冷轧板厂家中兴溢德你的个人看法,欢迎一起探讨。

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